Смесь для хлеба «Белорусский люкс»
Позволяет нам получить традиционный заварной «Белорусский» хлеб с сокращенным временем тесто приготовления, путем исключения операции заваривания. В результате мы получаем ароматный хлеб с влажным мякишем и кисло-сладким вкусом, в котором соблюдены все белорусские традиции. Пшенично-ржаной хлеб является источником витаминов, клетчатки, а белки такого хлеба значительно богаче на лизин (который очень важен для нашего организма).
|
Производитель: |
ООО "Альфа-Хлеб", торговая марка "Альфа-хлеб"
|
|
Область применения: |
Смесь для приготовления хлеба заварного ускоренным способом. |
|
Способ применения: |
Смесь вносится в сухом виде вместе с остальными рецептурными компонентамипри замешивании теста. |
|
Состав: |
Пшеничная мука, картофельные хлопья, ферменты, стабилизатор пшеничной глютена, E-415, аскорбиновая кислота. |
|
Свойства: |
Позволяет ускорить производство светлого заварного хлеба методом исключения операции заваривания. Придает готовым изделиям приятного солодового вкуса и аромата. |
|
Дозировка: |
10-20% к весу муки. |
|
Пищевая и энергетическая ценность 100 г продуктав: |
Белки - 8,4 Г; жиры -1,8 Г; Углеводы - 62,2 Г.. 330 ккал, 1383 Кдж. |
|
Органолептические и ф/x показатели: |
Внешний вид : однородная смесь с включениями картофельных хлопьев. Цвет: Серо-коричневый. Аромат: присущие солодовым изделиям. Содержание влаги, % не более 20,0. |
|
Сроки и срок годности: |
Хранить в сухом вентиляционном помещении при температуре не выше 30 градусов по Цельсию и относительной влажности не более 75% . Срок годности сухой смеси не превышает 12 месяцев со дня изготовления.. |
|
Упаковка: |
Бумажные пакеты лайнером весом 15 кг |
|
Изготовлено по данным ТУ в 10.6-39414589-001:2016 |
|