Сухая смесь для приготовления термостабильной соленой начинки, имеет ярко выраженный вкус и аромат сыра.
Подходит для пиццы, пирогов, кишел, листовых и других видов хлебобулочных изделий.
Прекрасно сочетается и как самостоятельная начинка, и в сочетании с ветчиной, зеленым горошком, паприкой или зеленью.
Имеет высокую гидратацию и устойчива к замораживанию и размораживанию.
|
Ингредиенты |
Кол-во, кг |
|
|
Сырная начинка |
|
1,00 |
|
Вода |
|
4,40 |
|
ИТОГО: |
|
5,40 |
|
Состав: модифицированный крахмал, соль йодированная, сухой растительный жир (пальмовое масло, сироп глюкозы, молочный белок, E451, E341), сыворотка, сухой яичный белок, сахар, ароматизаторы, сушеные овощи, сушеный сыр (1%), дрожжевой экстракт, регулятор кислотности (лимонная кислота Е330), β-каротин (E160a) |
|
|
|
Технология приготовления: |
||
|
Насыпать сухую смесь в емкость, добавить указанное количество воды и медленно перемешивать пока смесь не впитает воду. Далее массу взбить. Расстойка начинки не менее 5 минут, после чего начинка готова для ручного или автоматического наполнения. |
||