Функціональна суміш для приготування різних видів виробів з кисломолочного сиру, яка використовується для стабілізації напівфабрикатів та надання їм термостабільності. Тонкий смак та аромат ванілі підкреслює власний смак творогу, а компоненти суміші зберігають вологість виробів та попереджують термоусадку та засихання виробів. Використання суміші дає змогу економно використовувати кисломолочний сир, а також виробляти різноманітний асортимент (мафіни творожні, начинки, запіканки, сирники, тощо)
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
В якості стабілізатора для виробництва продукції з кисломолочного сиру. Використовується у сирних начинках, запіканках, сирних пирогах та ін.. |
|
Спосіб застосування: |
Кисломолочний сир, яйця та воду перемішуємодо утворення однорідної маси, потім вносимо суміш-загущувач і ще раз перемішуємо на низькій швидкості. |
|
Склад: |
Крохмаль модифікований Е-1414, цукрова пудра, борошно рисове, сіль "Екстра", регулятор кислотності лимонна кислота Е-330, ванілін. |
|
Властивості: |
Суміш для швидкого приготування смачних та ніжних начинок з кисломолочного сиру, а також сирних запіканок, пирогів та інших видів виробів. |
|
Дозування: |
Для начинки: 1000г. кисломолочний сир , 550-600г води, 400-500г суміші. Для запіканки: 1000г. кисломолочний сир, 300г. воды, 200г. яйце, 400г суміші. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
БІлки – 1,8 г; Жири – 0,5 г; Вуглеводи – 92,2г. 381 ККал, 1594 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: білий Аромат: ніжний ванільний. Масова частка вологи, % не більше 20 % |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|