Описание
Профитроль
|
Наименование сырья |
Количество, % |
|
Смесь «Профитроль микс» |
0,323 |
|
Масло |
0,334 |
|
Яйца |
0,662 |
|
Вода |
0,295 |
|
Всего |
1,614 |
Добавьте масло и смесь в миску. Перемешивают на низкой скорости до однородной консистенции без комочков.
Затем их вносят в воду, перемешивают и постепенно вводят яйца. Взбивание проводят на высокой скорости в течение 7-10 минут до получения однородной пышной массы.
Тесто снимается на листах, покрытых пергаментной бумагой, и выпекается при 180-230 ° С в течение 20-30 минут.