1. Свіжий хліб повинен бути в першу чергу мягкім.Оберніте руку поліетіленновим пакетом або паперовим хусточкою і просто натисніть на випічку.

2. Якість хліба можна визначити за зовнішнім виглядом. У традиційних сортів хліба: нарізної батона, дарницького і українського хліба повинна бути тонка НЕ підгоріла скоринка.