Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Для виробництва різноманітних хлібобулочних та снекових  видів виробів з оригінальними смако-ароматичними властивостями.

Спосіб застосування:

Суміш вносять в сухому вигляді з іншими компонентами згідно рецептури .

Склад:

Борошно пшеничне в/г, солод житній ферментований, клейковина пшенична, паприка сушена мелена, цибуля сушена, барвник карамельний Е-150, суміш спецій «прованські трави», аскорбінова кислота Е-300, ферменти.

Властивості:

Використання суміші дає змогу отримати продукти із цікавим смаком та ароматом, також готові вироби мають гарне забарвлення завдяки вмісту солоду та паприки.

Дозування:

8-10% від маси борошна.

Харчова та енергетична цінність в 100г продукту:

Білки – 7,6 г;

Жири – 1,3 г;

-насичені –  0,3 г

-мононасичені – 0,1 г

-полінасичені – 0,5 г

Вуглеводи – 41,7 г

-цукри –  4,4 г

-крохмаль –  36,5 г

Харчові волокна – 6,0 г

Na  –  15,6 мг

209 ККал, 875 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: порошкоподібна маса з включеннями солоду.

Колір: коричнево-сірий, однорідний, з включеннями.

Аромат: характерний для компонентів суміші.

Масова  частка вологи, % не більше 20 %.

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення..

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг

Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016