Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Для виробництва хлібобулочних та снекових  видів виробів з оригінальним смаком та  підвищеною харчовою цінністю.

Спосіб застосування:

Суміш вносять в сухому вигляді з іншими компонентами згідно рецептури

Склад:

Борошно житнє, солод житній ферментований, солод житній неферментований, насіння соняшника, насіння льону, крупка кукурудзяна, клейковина пшенична, антиоксидант аскорбінова кислота Е-300, барвник Е-150, ферменти.

Властивості:

Суміш надає готовим виробам яскравого смаку та аромату, а також підвищує їх харчову цінність за рахунок додавання різних видів зернових культур. Використання суміші дає змогу мати широкий асортимент виробів з оригінальним смаком, покращити реологічні властивості тіста та збільшити вихід виробів.

Дозування:

10-20 % від загальної маси борошна.

Харчова та енергетична  цінність в 100г продукту:

Білки – 16,5 г;

Жири – 27,0 г;

-насичені – 3,5 г

Вуглеводи – 30,5 г

-цукри – 7,6 г

-крохмаль – 10,2 г.

Харчові волокна – 13,6 г

Na  – 9,3 мг

431 ККал, 1805 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: порошкоподібна маса з включеннями різних видів насіння.

Колір: коричневий, однорідний, з включеннями насіння.

Аромат: солодовий, характерний для даного виду виробів.

Масова  частка вологи, % не більше 20.

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому прохолодному приміщення при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення..

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовою вкладкою,

маса 15кг.

Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016