Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Суміш кондитерська для виробництва мафінів, кексів, печива та пирогів.

Спосіб застосування:

Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замішуванні тіста.

Склад:

Борошно пшеничне в/г; цукор мелений; крохмаль кукурудзяний; крохмаль модифікований Е-1414; розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію; емульгатор Е-471; барвник Е-150; ароматизатори «кава» та «молоко».

Властивості:

Дозволяє виробляти широку лінійку борошняних кондитерських виробів зі смаком та ароматом кави, з м’якою та ніжною структурою, а також із тривалим терміном зберігання.

Дозування:

10 – 15 % на 1 кг напівфабрикату.

Харчова та енергетична цінність в 100г продукту:

Білки – 4,3 г;

Жири – 0,5 г;

-насичені – 0,17 г

-мононасичені  - 0,0 г

-полінасичені -  0,0 г

Вуглеводи – 77,3 г

-цукри –  47,5 г

-крохмаль –  21,5 г

Харчові волокна – 0,7 г

Na  –  39,0 мг

331 ККал, 1385 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса.

Колір: білий, може мати кремовий відтінок

Аромат: яскраво виражений кавовий.

Масова  частка вологи, %: не більше 20.

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення..

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг

Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016