Суміш кондитерська для виробництва мафінів, кексів, а також пирогів та масляних бісквітів з приємним шоколадним ароматом та смаком.
Додавши в рецептуру творожний напівфабрикат, можна отримати оригінальний десерт, а фрукти та наповнювачі доповнять смакові властивості.
Вироби, які виготовлені з використанням суміші мають насичений шоколадний колір, м'яку дрібнопористу структуру, яка відмінно утримує начинку та не дозволяє осідати на дно при випічці, а також подовжений термін зберігання.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш кондитерська для виробництва пирогів, масляних бісквітів, а також мафінів та кексів. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замішуванні тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне в / с; крохмаль кукурудзяний; какао алкалізований; мальтодекстрин; розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію; емульгатор Е-471; стабілізатор крохмаль картопляний модифікований Е-1414; жир пальмовий гідрогенізований; ароматизатор ідентичний натуральному «шоколад». |
|
Властивості: |
Дозволяє виробляти високоякісні мафіни, кекси і бісквіти з тривалим терміном зберігання, м'якою і ніжною структурою м'якушки і приємним шоколадним ароматом і смаком. |
|
Дозування: |
13 – 16 % на 1 кг напівфабрикату. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 6,6 г; Жири – 8,6 г; Вуглеводи – 56,0 г. 302 ККал, 1264 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: коричневий Аромат: ніжний шоколадний. Масова частка вологи, % не більше 20 %. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|