Суміш для приготування різноманітних борошняних кондитерських виробів, які мають ніжну карамельну структуру та оригінальну поверхню з тріщинами.
Приготування печива має спрощену технологію, яка виключає процес збивання компонентів напівфабрикату. Унікальність суміші полягає в тому, що в тісто вноситься наповнювач, джем, повидло тощо, це дозволяє значно розширити асортимент продукції та створити широку лінійку виробів з яскравими смаками.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш кондитерська для виробництва печива та пирогів. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замішуванні тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне в/г; цукор мелений, крохмаль кукурудзяний; сироватка молочна суха; крохмаль модифікований Е-1414, розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію. |
|
Властивості: |
Дозволяє виробляти широку лінійку борошняних кондитерських виробів з м’якою та ніжною структурою, а також із тривалим терміном зберігання. |
|
Дозування: |
15 – 20 % на 1 кг напівфабрикату. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 3,3 г; Жири – 1,1 г; Вуглеводи – 73,5 г. 328 ККал, 1373 кДж. Масова частка цукру: 30,4% |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: білий, може мати кремовий відтінок Аромат: ніжний, властивий даному виду продуктів. Масова частка вологи, % не більше 20 %. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|