Суміш для приготування печива з насиченим шоколадним смаком та ароматом, а також карамельною структурою з приємною в’язкістю. Печиво готується за прискореною технологією без операції збивання рецептурних компонентів. Додавання в рецептуру наповнювачів, фруктів чи сухофруктів надає змогу створити широку лінійку оригінальних виробів. Поверхня виробів має гарні хаотичні тріщини, а сам напівфабрикат підходить для різних типів формування печива.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш для виробництва різних видів здобного печива. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замісі тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне в / г; какао алкалізований; крохмаль кукурудзяний; стабілізатор крохмаль картопляний модифікований Е-1414; розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію; емульгатор Е-481. |
|
Властивості: |
Суміш дозволяє виготовляти різноманітний асортимент здобного шоколадного печива, та отримувати завжди високу та стабільну якість продукту. |
|
Дозування: |
100-200 г сухої суміші на 1 кг напівфабрикату. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 6,4 г; Жири – 5,6 г; Вуглеводи – 57,0 г. 304 ККал, 1273 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: темнокоричневий. Аромат: характерний для какао продуктів.. Масова частка вологи, % не більше 23,0. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг. |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|