Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Для виробництва пончиків,донатів та берлінерів.

Спосіб застосування:

Суміш вносять в сухому вигляді з іншими компонентами згідно рецептури

Склад:

Борошно пшеничне, цукор кристалічний, молоко сухе знежирене, крохмаль кукурудзяний, сіль екстра, клейковина, емульгатор Е-472е, емульгатор Е-481, стабілізатор Е-412, антиоксидант аскорбінова кислота Е-300, ванілін, куркума, ферменти.

Властивості:

Застосування суміші дає змогу отримати готові вироби високої якості, які є стабільними після приготування та мають тривалі терміни зберігання. Використання даного компоненту також стабілізує напівфабрикат, за рахунок цього покращується механічна обробка та прискорюється кінцеве вистоювання виробів.

Дозування:

10-15 % від загальної маси борошна.

Харчова та енергетична  цінність в 100г продукту:

Білки – 18,5 г;

Жири – 22,0 г;

-насичені – 4,2 г

Вуглеводи – 50,5 г

-цукри – 27,5 г

-крохмаль – 20,2 г.

Харчові волокна – 2,0 г

Na  – 2966 мг

474 ККал, 1985 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: порошкоподібна маса з включеннями цукру.

Колір: кремовий.

Аромат: ванільний молочний.

Масова  частка вологи, % не більше 20.

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому прохолодному приміщення при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовою вкладкою,

маса 15кг.

Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016