Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Для всіх видів житнього, житньо-пшеничного і пшеничного хліба, для виробництва булочних і здобних хлібобулочних виробів.

Спосіб застосування:

Покращувач вносять в сухому вигляді з іншими рецептурними компонентами при замішуванні тіста, або попередньо розмішують у невеликій кількості рецептурної води та додають в тісто.

Склад:

Соєве борошно, аскорбінова кислота Е-330, ферменти.

Властивості:

Покращувач підвищує водопоглинальну здатність тіста, покращує реологічні властивості напівфабрикатів і якість хліба, забезпечує і при високих співвідношеннях житнього борошна оптимальні результати, продовжує свіжість виробів і терміни реалізації, збільшує об`єм і вихід виробів.

Дозування:

 0,1 % до маси борошна

Харчова та енергетична цінність в 100г продукту:

Білки – 15,7 г;

Жири – 1,1 г;

Вуглеводи – 42,5 г.

243 ККал, 1017 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса.

Колір: білий

Аромат: не виражений

Масова  частка вологи, % не більше 20 %.

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення..

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 5 кг та 15кг.

Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016