Производитель:

ООО «Альфа-хлеб» Украина, торговая марка «Альфа-хлеб»

Сфера применения:

Для производства хлебобулочных и снековых видов изделий с оригинальным вкусом и повышенной пищевой ценностью.

Способ применения:

Смесь вносят в сухом виде с другими компонентами согласно рецептуре

состав

Мука пшеничная в / с, какао алкализированный, семена подсолнечника, семена льна, яблочный порошок, пажитник молотый, клейковина пшеничная, ферментный комплекс.

свойства:

Смесь придает готовым изделиям яркого вкуса и аромата какао и пряностей, а также повышает их пищевую ценность за счет добавления различных видов зерновых культур. Использование смеси позволяет иметь широкий ассортимент изделий с оригинальным вкусом, улучшить реологические свойства теста и увеличить выход изделий.

дозировка:

10-20% от общей массы муки.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:

Белки - 20,1 г;

Жиры - 27,8 г;

-насичени - 3,1 г

Углеводы - 28,7 г

-сахара - 7,4 г

-крохмаль - 12,2 г.

Пищевые волокна - 11,6 г

Na - 9,1 мг

439 ккал, 1839 кДж.

Органолептические и ф / х показатели:

Внешний вид: порошкообразное масса с включениями различных видов семян.

Цвет: коричневый, однородный, с включениями семян.Аромат: какао.

Масова  частка вологи, % не більше 20.

Условия хранения:

Хранить в сухом прохладном помещении при температуре не выше 30 ° С и относительной влажности не более 75%.

Срок хранения сухой смеси не более 12 месяцев с даты изготовления ..

упаковка:

Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем,

масса 15кг.

Изготовлено согласно ТУ У 10.6-39414589-001: 2016