Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Для виробництва хлібобулочних та снекових  видів виробів з оригінальним смаком та  підвищеною харчовою цінністю.

Спосіб застосування:

Суміш вносять в сухому вигляді з іншими компонентами згідно рецептури

Склад:

Борошно пшеничне в/г, какао алкалізований, насіння соняшника, насіння льону, яблучний порошок, пажитник мелений, клейковина пшенична,  ферментний комплекс .

Властивості:

Суміш надає готовим виробам яскравого смаку та аромату  какао та прянощів, а також підвищує їх харчову цінність за рахунок додавання різних видів зернових культур. Використання суміші дає змогу мати широкий асортимент виробів з оригінальним смаком, покращити реологічні властивості тіста та збільшити вихід виробів.

Дозування:

10-20 % від загальної маси борошна.

Харчова та енергетична  цінність в 100г продукту:

Білки – 20,1 г;

Жири – 27,8 г;

-насичені – 3,1 г

Вуглеводи – 28,7 г

-цукри – 7,4 г

-крохмаль – 12,2 г.

Харчові волокна – 11,6 г

Na  – 9,1 мг

439 ККал, 1839 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: порошкоподібна маса з включеннями різних видів насіння.

Колір: коричневий, однорідний, з включеннями насіння.

Аромат: какао.

Масова  частка вологи, % не більше 20.

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому прохолодному приміщення при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення..

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовою вкладкою,

маса 15кг.

Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016