Новости
Как выбирать хлеб в магазине

1. Свежий хлеб должен быть в первую очередь мягким.Оберните руку полиэтиленновым пакетом или бумажным платочком и просто надавите на выпечку.

2. Качество хлеба можно определить по внешнему виду. У традиционных сортов хлеба: нарезного батона, дарницкого и украинского хлеба должна быть тонкая не подгоревшая корка.

Читать далее >>
Мы участвуем в "ИнПродМаш"

С 11 по 13 сентября компания "Альфа-хлеб" принимала участие в выставке "ИнПродМаш". На выставке были представленны новые разработки зерновых смесей, а также презентован базовый ряд продуктов компании.

Читать далее >>
Полезные свойства хлебопекарных смесей

Использование многокомпонентных хлебопекарных смесей позволяют упростить и ускорить технологический процесс производства хлебобулочных изделий, получить продукцию с отличными органолептическими показателями, существенно расширить ассортимент мини-пекарни без серьезных вложений в модернизацию производства, привлечения дополнительных рабочих рук.

Читать далее >>
Улучшители для хлеба

Современные улучшители хлеба — комплексные добавки со сбалансированным, безопасным для здоровья составом, использование которых позволяет улучшить качественные характеристики хлебобулочных изделий, эффективно регулировать технологический процесс в зависимости от желаемого результата.

Читать далее >>