Смесь для хлеба «Микс Грист»

Смесь для производства особых заварных хлебобулочных изделий по упрощенной технологии, исключение процесса заваривания. В своем составе содержит ячменную муку, которая занимает второе место в рейтинге полезных для человека продуктов, за счет большого содержания бета-глюкана. Купаж трех видов солода, придают продукту приятный вкус и аромат. Готовое изделие имеет повышенное содержание сложных углеводов, а структура мякиша, аналогичная тем, которые приготовлены по классической технологии.

Производитель: ООО «Альфа-хлеб» Украина, торговая марка «Альфа-хлеб»

Сфера применения: Рекомендуется использовать смесь для приготовления различных кондитерских и хлебобулочных изделий с семечками. Продукт придаёт хлебу более яркий вкус и аромат, мякиш получается тёмным. Смесь можно заказать для продления свежести продукции.

Способ применения: Смесь добавляют при замешивании в сухом виде. Её смешивают с другими компонентами, положенными по рецепту. Замешенному тесту необходимо дать настояться. Выпекать хлеб необходимо при температуре 200 градусов.

Состав: ржаная мука, натуральный краситель, ферменты, изюм, подсолнечные и тыквенные семечки.

Свойства: Смесь используется при производстве пшеничных хлебобулочных изделий. Она придаёт хлебу тёмные окрас. Позволяет добиться необходимой консистенции мякиша. Изделие получается более вкусным, с ярко выраженным ароматом, если купить и использовать смесь.

Дозировка: 5% к общей массе муки.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

• Белки – 7,3 г;
• Углеводы – 45 г;
• Жиры – 1,0 г;
• 245 кКал.

Органолептические и ф/х показатели: Смесь выглядит как порошок, имеющий однородную массу. Разрешается наличие маленьких комочков, которые должны сразу распасться при воздействии. Оттенок смеси коричневый. Влажность не больше 20,0%.

Условия хранения: Держать смесь допускается в вентилируемом помещении, где относительный показатель влажности менее 75%. Температура должна быть не больше 30 градусов Цельсии. Смесь можно хранить только в сухом помещении. Срок хранения составляет не больше 12 месяцев с момента изготовления.

Упаковка: Смесь упакована в бумажные мешки, оснащённые вкладышем из полиэтилена. Их вес составляет 15 кг. Можно приобрести смесь онлайн, цена невысокая. Продукция соответствует требованиям всех нормативных документов.