Суміш для хліба "Мікс Гріст"
Суміш для виробництва особливих заварних хлібобулочних виробів за спрощеною технологією, виключення процесу заварювання. У своєму складі містить ячмінне борошно, яке посідає друге місце у рейтингу корисних для людини продуктів, за рахунок великого вмісту бета-глюкана. Купаж трьох видів солодів, надають продукту приємного смаку та аромату. Готовий виріб має підвищений вміст складних вуглеводів, а структура м'якушки, аналогічна до тих, які приготовлені за класичною технологією.
Суміш для заварного хліба з ячмінним борошном
«МІКС ГРІСТ»
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Використовується для приготування особливих заварних хлібобулочних виробів, що мають приємний смак та аромат на основі ячмінного борошна. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш додають сухому вигляді з іншими рецептурними компонентами при замісі тіста. |
|
Склад: |
Борошно ячмінне, солод ферментований, пластівці картопляні, коріандр мелений, кмин мелений, аскорбінова кислота, ферменти. |
|
Властивості: |
Суміш для виробництва заварних хлібів з незвичайним приємним смаком та ароматом, збагаченим солодом та прянощами. |
|
Дозування: |
10-20 % до маси борошна. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 9,3 г; Жири –2,8 г; Вуглеводи – 61,2 г.. 303 ККал, 1270 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: сипуча суміш неоднорідного кольору. Колір: сірий, неоднорідний з темними вкрапленнями. Аромат: змішаний аромат прянощів. Масова частка вологи, % не більше 20% |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|