Смесь для хлеба «Грецкая»
Смесь предназначена для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий с оригинальным вкусом и ароматом лаврового листа и трав, и высоким содержанием полезных зерновых культур. Эфирное масло, которое содержится в лавровом листе, оказывает не только готовым изделиям непревзойденный аромат и вкус, а и обладает общеукрепляющим действием и приводит в тонус все системы организма. Киноа, которую по силе воздействия на человеческий организм нельзя сравнить ни с одним злаком, так как является ценным источником легкоусвояемого растительного белка. Смесь не содержит в своем составе компонентов с индексом Е.
|
Производитель: |
ООО «Альфа-хлеб» Украина, торговая марка «Альфа-хлеб» |
|
Сфера применения: |
Для производства хлебобулочных и снековых видов изделий с оригинальным вкусом и повышенной пищевой ценностью. |
|
Способ применения: |
Смесь вносят в сухом виде с другими компонентами согласно рецептуре |
|
состав |
Мука пшеничная в / с, сыворотка сухая, семена киноа, семена льна, семена подсолнечника, лист лавровый (молотый), тимьян сушеный, ферментный комплекс. |
|
свойства: |
Смесь придает готовым изделиям яркого вкуса и аромата лаврового листа, а также повышает их пищевую ценность за счет добавления различных видов зерновых культур. Использование смеси позволяет иметь широкий ассортимент изделий с оригинальным вкусом, улучшить реологические свойства теста и увеличить выход изделий. |
|
дозировка: |
10-20% от общей массы муки. |
|
Пищевая ценность в 100 г продукта: |
Белки - 11,7 г; Жиры - 13,4 г; Углеводы - 54,7 г. 378,7 ккал, 1586 кДж. |
|
Органолептические и ф / х показатели: |
Внешний вид: порошкообразное масса с включениями различных видов семян и трав. Цвет: белый, не однороден, с включениями семян и трав. Аромат: лаврового листа. Массовая доля влаги,%, не более 20. |
|
Условия хранения: |
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре не выше 30 ° С и относительной влажности не более 75%. Срок хранения сухой смеси не более 12 месяцев с даты изготовления .. |
|
упаковка: |
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, масса 15кг. |
|
Изготовлено согласно ТУ У 10.6-39414589-001: 2016 |
|