Смесь для хлеба «Паприкаш»
Использование данной смеси позволяет значительно расширить ассортимент, так как помимо традиционных хлебобулочных изделий, эту смесь можно использовать для изготовления основы для пиццы, круассанов, гриссини, для национальных видов хлеба, а также для снеков. Готовые изделия будут иметь оригинальный вкус и аромат, а также яркий цвет с вкраплением паприки, томатов и трав. Паприка является не только достаточно популярной в кухнях народов мира, но и весьма полезной для организма, особенно богатой биофлавоноиды. Смесь не содержит в своем составе компонентов с индексом Е.
|
Производитель: |
ООО «Альфа-хлеб» Украина, торговая марка «Альфа-хлеб» |
|
Сфера применения: |
Для производства пикантных хлебобулочных и снековых видов изделий. |
|
Способ применения: |
Смесь вносят в сухом виде с другими компонентами согласно рецептуре |
|
состав |
|
|
свойства: |
Мука пшеничная в / с, паприка сушеная (молотая), паприка сушеная (кусочки), томаты сушеные (хлопья), базилик сушеный, лук сушеный, перец красный молотый, ферментный комплекс. |
|
дозировка: |
10-20% от общей массы муки. |
|
Пищевая ценность в 100 г продукта: |
Белки - 8,0 г; Жиры - 2,2 г; Углеводы - 57,7 г. 281,2 ккал, 1178 кДж. |
|
Органолептические и ф / х показатели: |
Внешний вид: порошкообразное масса с включениями паприки, томатов и трав. Цвет: светло-красный, не однороден, с включениями трав, паприки и томатов. Аромат: паприки и зелени. Массовая доля влаги,%, не более 20. |
|
Условия хранения: |
Хранить в сухом прохладном помещении при температуре не выше 30 ° С и относительной влажности не более 75%. Срок хранения сухой смеси не более 12 месяцев с даты изготовления .. |
|
упаковка: |
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, масса 15кг. |
|
Изготовлено согласно ТУ У 10.6-39414589-001: 2016 |
|