Функциональная смесь для приготовления различных видов изделий из творога, которая используется для стабилизации полуфабрикатов и предоставления им термостабильности. Тонкий вкус и аромат ванили подчеркивает собственный вкус творога, а компоненты смеси сохраняют влажность изделий и предупреждают термоусадку и высыхания изделий. Использование смеси позволяет экономно использовать творог, а также производить широкий ассортимент (маффины творожные, начинки, запеканки, сырники и т.д.)

Производитель: ООО «Альфа-хлеб» Украина, торговая марка «Альфа-хлеб»

Сфера применения: В качестве стабилизатора для производства продукции из творога. Используется в творожную начинку, запеканках, творожных пирогах и др ..

Способ применения: Кисломолочный сыр, яйца и воду смешиваем  до образования однородной массы, затем вносим смесь-загуститель и еще раз смешиваем на низкой скорости.

Состав: Крахмал модифицированный Е-1414, сахарная пудра, мука рисовая, соль "Экстра", регулятор кислотности лимонная кислота Е-330, ванилин.

Свойства: Смесь для быстрого приготовления вкусных и нежных начинок с творога, а также творожных запеканок, пирогов и других видов изделий.
 
Дозировка: Для начинки: 1000г. творог, 550-600г воды, 400-500г смеси.
Для запеканки: 1000г. творог, 300г. воды, 200г. яйцо, 400г смеси.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:

белки - 1,8 г;
Жиры - 0,5 г;
Углеводы - 92,2г.
381 ккал, 1594 кДж.

Органолептические и ф / х показатели:

Внешний вид: однородная порошкообразная масса.
Цвет: белый
Аромат: нежный ванильный.
Массовая доля влаги,%, не более 20%.

Условия хранения:

Хранить в сухом вентилируемом помещении при температуре не выше 30 ° С и относительной влажности не более 75%.
Срок хранения сухой смеси не более 12 месяцев с даты изготовления .

Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем весом 15кг

Изготовлено согласно ТУ У 10.6-39414589-001: 2016