Суміш кондитерська для виробництва мафінів, кексів, а також пирогів та масляних бісквітів з екзотичним банановим смаком та ароматом.
Вироби, які виготовлені з використанням суміші мають приємний жовтуватий колір, м'яку та ніжну дрібнопористу структуру, яка відмінно утримує начинку та не дозволяє осідати на дно при випічці, а також подовжений термін зберігання.
Використовуючи цю суміш, можна значно розширити асортимент продукції, додавши в рецептуру шоколад та інші різноманітні наповнювачі.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш кондитерська для виробництва мафінів, кексів та пирогів зі смаком банану. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замішуванні тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне в/г; цукор мелений, крохмаль кукурудзяний; розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію; емульгатор Е-471; стабілізатор Е-466; барвник Е-102; ароматизатор ідентичний натуральному "банан". |
|
Властивості: |
Дозволяє виробляти широку лінійку борошняних кондитерських виробів з банановим смаком, з м’якою та ніжною структурою, а також із тривалим терміном зберігання. |
|
Дозування: |
13 – 16 % на 1 кг напівфабрикату. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 3,7 г; Жири – 1,3 г; Вуглеводи – 76,5 г. 333 ККал, 1293 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: білий, може мати кремовий відтінок Аромат: банановий, характерний для даного виду виробів. Масова частка вологи, % не більше 20 %. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|