Суміш для виробництва різних борошняних кондитерських виробів зі смаком шоколаду, зокрема, і для виготовлення одного з найпопулярніших видів здобного печива типу "Американер". Готове печиво відрізняється оригінальними оранолептичними показниками, а саме: карамельною структурою та тріщинами по всій поверхні печива. Вироби, які виготовлені з використанням суміші мають насичений шоколадний колір, характерний смак і аромат та подовжений термін зберігання.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш для виробництва різних видів печива з шоколадним смаком, зокрема і для печива типу «Американер» з оригінальною карамельною структурою. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замісі тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне, какао порошок, крохмаль кукурудзяний, мальтодекстрин, розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію, вершки сухі рослинні, емульгатор Е-481, сіль кухонна «Екстра». |
|
Властивості: |
Суміш дозволяє виготовляти різні види печива, а також оригінальне печиво з тягнучою структурою та специфічною поверхнею з тріщинами. |
|
Дозування: |
50-100 г сухої суміші на 1 кг напівфабрикату. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 8,9 г; Жири– 8,5 г; Вуглеводи – 47,8 г; 302 ККал, 1264 кДж; Масова частка цукру 1,44 % Масова частка жиру 13,71 % |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: коричневий Аромат: шоколадний. Масова частка вологи, % не більше 23,0. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг. |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|