Суміш для виробництва різних борошняних кондитерських виробів зі смаком пряженого молока, зокрема, і для виготовлення одного з найпопулярніших видів здобного печива типу "Американер". Готове печиво відрізняється оригінальними оранолептичними показниками, а саме: карамельною структурою та тріщинами по всій поверхні печива. Вироби, які виготовлені з використанням суміші мають улюблений смак та аромат пряженого молока , а також подовжений термін зберігання.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш для виробництва різних видів печива, зокрема і для печива типу «Американер» з оригінальною карамельною структурою. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замісі тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне; крохмаль кукурудзяний; мальтодекстрин; розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію; вершки сухі рослинні; емульгатор Е-481; сіль кухонна «Екстра»; ароматизатор ідентичний натуральному «пряжене молоко». |
|
Властивості: |
Суміш дозволяє виготовляти різні види печива, а також оригінальне печиво з тягнучою структурою та специфічною поверхнею з тріщинами. |
|
Дозування: |
50-100 г сухої суміші на 1 кг напівфабрикату. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 5,7 г; Жири– 3,4 г; Вуглеводи – 65,9 г; 309 ККал, 1292 кДж; Масова частка цукру 0,4 % Масова частка жиру 3,42 % |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: білий, можливий кремовий відтінок Аромат: пряженого молока. Масова частка вологи, % не більше 23,0. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг. |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|