Суміш кондитерська для виробництва масляних пирогів та бісквітів з додаванням найрізноманітніших начинок.
Готовий виріб має тонкий ванільний смак та аромат, гладку поверхню та ніжну дрібнопористу структуру, яка відмінно утримує начинку та не дозволяє осідати на дно при випічці.
Використовуючи цю суміш, можна значно розширити асортимент продукції, додавши в рецептуру: фруктів, джему та різноманітних наповнювачів, а також продовжити термін зберігання.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш кондитерська для виробництва бісквітів та пирогів. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш вносять в сухому вигляді з іншими сухими рецептурними компонентами при замішуванні тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне в / с; цукор мелений; крохмаль кукурудзяний; розпушувачі: гідрокарбонат натрію, пірофосфат натрію; емульгатори Е-471, Е-475; стабілізатор Е-466; ароматизатор ідентичний натуральному «Ваніль», куркума. |
|
Властивості: |
Дозволяє виробляти широку лінійку борошняних кондитерських виробів з тонким ванільним смаком, з м’якою та ніжною структурою, а також із тривалим терміном зберігання. |
|
Дозування: |
13 – 16 % на 1 кг напівфабрикату. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 3,5 г; Жири – 1,6 г; Вуглеводи – 75,8 г. 342 ККал, 1433 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: білий, може мати кремовий відтінок Аромат: ніжний ванільний. Масова частка вологи, % не більше 20 %. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|