Смесь для хлеба «Орландо»

Смесь из ярким солодовым вкусом и ароматом предназначена для изготовления светлых заварных видов хлебобулочных изделий, ускоренным способом тестоведения. В своем составе смесь содержит купаж ржаных солодов, которые придают яркого вкуса и аромата готовым изделиям. Отсутствие в составе смеси пряностей позволяет значительно расширить ассортимент готовой продукции. Качество готовых изделий не уступает тем, которые были изготовлены по классической технологии и имеют удлиненные сроки хранения.

Производитель: ООО «Альфа-хлеб» Украина, торговая марка «Альфа-хлеб»

Сфера использования: Рекомендуется использовать смесь для создания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки. Удастся добиться более яркого вкуса и аромата, тёмного мякиша. Смесь можно купить для продления свежести изделия.

Как применять: Смесь используется исключительно в сухом виде и добавляется к другим компонентам, положенным по рецепту. Замешивается стандартным способом. После тесту нужно дать настояться. Рекомендуется выпекать хлеб при температуре 200-220 градусов Цельсия.

Состав: пшеничная мука, мука ржаная, натуральный краситель.

Свойства: Смесь используется для изготовления хлеба с уникальным вкусом и ароматом. Её можно заказать для того, чтобы придать мучным изделиям более тёмный окрас.

Дозировка: 7% к общей массе муки.

Пищевая ценность в 100 г продукта:

• 239 кКал;
• Белки – 7 г;
• Углеводы – 50 г;
• Жиры – 1,1 г.

Органолептические и ф/х показатели: Внешне смесь выглядит как порошок с однородной массой. Оттенок коричневый. Допускается наличие маленьких комков, распадающихся при механическом воздействии. Влажность не должна быть больше 20,0.

Условия хранения: Хранить смесь необходимо в сухом помещении, где относительная влажность воздуха не больше 75%. Комната должна хорошо вентилироваться. Допускается температура не больше 30 градусов Цельсия. Срок хранения не больше 12 месяцев с момента производства.

Упаковка: Смесь упакована в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Вес 15 кг. Можно купить смесь онлайн, цена доступная.