Суміш для хліба "Орландо"
Суміш із яскравим солодовим смаком та ароматом призначена для виготовлення світлих заварних видів хлібобулочних виробів, прискореним способом тістоведення . У своєму складі суміш містить купаж житніх солодів, які надають яскравого смаку та аромату готовим виробам. Відсутність у складі суміші прянощів дозволяє значно розширити асортимент готової продукції. Якість готових виробів не поступається тим, які були виготовлені за класичною технологією та мають подовжені терміни зберігання.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш для приготування хліба світлого заварного прискореним способом. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш додають сухому вигляді з іншими рецептурними компонентами при замісі тіста. |
|
Склад: |
Борошно пшеничне, солод ферментований, солод неферментований, борошно соєве, пластівці картопляні, клейковина пшенична, стабілізатор Е-415, аскорбінова кислота. |
|
Властивості: |
Дозволяє розширити асортимент заварних хлібів, а також спростити та прискорити виробництво світлого заварного хліба методом виключення операції заварювання. Готові вироби мають приємний солодовий смак та аромат, а також характерну для заварних виробів структуру та терміни зберігання. |
|
Дозування: |
10-20 % до маси борошна. |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 9,4 г; Жири –1,9 г; Вуглеводи – 63,2 г.. 308 ККал, 1287 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна сипуча суміш з включеннями картопляних пластівців. Колір: світлокоричневий. Аромат: властивий солодовим продуктам. Масова частка вологи,% не більше 20,0. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|