Функциональная смесь, которая обеспечивает и стабилизирует качество готовых изделий, улучшает их потребительские свойства и увеличивает сроки хранения.

Улучшает структурно-механические свойства теста, повышает газообразующие и газоудерживающую свойство тестовых заготовок, балансирует и улучшает вкус и аромат мякиша, придает изделиям золотистый цвет и блеск.

Применяется для всех видов ржано-пшеничного и пшеничного хлеба, для производства булочных, сдобных и слоеных.

Подходит и для производства замороженных хлебобулочных изделий.