Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Рекомендовано для різних видів хлібобулочних та кондитерських виробів з пшеничного та суміші житнього та пшеничного борошна для надання їм більш виразного смаку, аромату, більш темного кольору м’якушки та подовження свіжості виробів.

Спосіб застосування:

Суміш вносять в сухому вигляді разом з іншими рецептурними компонентами при замісі тіста.

Склад:

Солод ферментований, борошно пшеничне в/г, натуральний барвник Е-150.

Властивості:

При виробництві пшеничних та житньо-пшеничних хлібобулочних виробів дозволяє надати виробам більш темного забарвлення, розширити асортимент, при виробництві житньо-пшеничних виробів дозволяє збільшити відсоток пшеничного борошна для надання виробам більшого об’єму. Надає виробам приємний солодовий аромат та смак.

Дозування:

0,5-4,0 % до загальної маси борошна.

Харчова цінність в 100г продукту:

Білки – 7,2 г;

Жири – 1,0 г;

Вуглеводи – 51,5 г.

243 ККал, 1017 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: порошок, допускається наявність невеликих грудочок, що легко розпадаються при механічній дії.

Колір: коричневий

Масова  частка вологи, % не більше 20,0

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення..

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг.

Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016