Виробник:

ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб»

Сфера застосування:

Суміш для приготування термостабильного заварного крему холодним способом.

Спосіб застосування:

Поступово ввести воду в суху суміш, збити або перемішати ложкою до отримання однорідної консистенції. Залишити отриману масу на 10-15 хвилин для стабілізації отриманого продукту. Воду можна замінити молоком, а також для покращення смакових властивостей крему, в рецептуру можна  додати невелику кількість згущеного молока.

Склад:

Цукрова пудра; крохмаль модифікований картопляний Е-1414, замінник вершків на рослинній основі; молоко сухе знежирене; альгінат натрію; стабілізатор Е-450; ванілін порошковий; барвник ß-каротин.

Властивості:

Суміш для приготування заварного крему холодним способом. Готовий крем можна використовувати в сирому вигляді і випікати, крем добре витримує термообробку зберігає форму і смак.

Дозування:

350 – 400 г суміші на  1 літр води чи молока.

Харчова та енергетична цінність в 100г продукту:

Білки – 3,6 г;

Жири – 4,8 г;

Вуглеводи – 82,0 г.

386 ККал, 1614 кДж.

Органолептичні та ф/х показники:

Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса.

Колір: білий, може мати світло-жовтий відтінок

Аромат: ніжний ванільний.

Масова  частка вологи, % не більше 20 %.

Умови та термін зберігання:

Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С  та відносній вологості не більше 75% .

Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення..

Упаковка:

Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг

 Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016