Суміш для декорування кондитерських виробів, яка є простою у використанні, надає готовим виробам привабливий вигляд та допоможе приготувати високоякісний гель прозорого кольору. Рекомендується для покриття фруктів, десертів, тістечок та інших кондитерських виробів, використовується і для виготовлення желе, яке при розрізі дає рівний зріз. Гель стійкий до заморожування та розморожування, запобігає висиханню виробів та подовжує термін свіжості.
|
Виробник: |
ТОВ «Альфа-хліб» Україна, торгова марка «Альфа-хліб» |
|
Сфера застосування: |
Суміш для покриття поверхні фруктових та інших видів тортів, тістечок, десертів і фруктів. Рекомендований для виробництва м'якого желе. |
|
Спосіб застосування: |
Суміш змішують з цукром, потім заливають гарячою водою з температурою 90-100°С, добре перемішавши до однорідної консистенції, наносять гарячим на поверхню виробу. |
|
Склад: |
Декстроза; желюючий агент Е 407; регулятори кислотності: лимонна кислота, натрію цитрат, поліфосфат натрію; стабілізатор Е-415. |
|
Властивості: |
При виробництві кондитерських виробів дозволяє надати блиск поверхні виробу. При покритті фруктів продовжує свіжість і надає привабливого зовнішнього вигляду виробам. Також замінивши воду соком і додавши ароматизатор, можливо розширити асортимент. |
|
Дозування: |
100 г геля , 400г цукру, 1000 г води |
|
Харчова та енергетична цінність в 100г продукту: |
Білки – 0,1 г; Жири – 0,0 г; Вуглеводи – 71,0 г. 284 ККал, 1184 кДж. |
|
Органолептичні та ф/х показники: |
Зовнішній вигляд: однорідна порошкоподібна маса. Колір: білий. Аромат: нейтральний. Масова частка вологи, % не більше 20 %. |
|
Умови та термін зберігання: |
Зберігати в сухому вентильованому приміщенні при температурі не вище 30°С та відносній вологості не більше 75% . Термін зберігання сухої суміші не більше 12 місяців з дати виготовлення.. |
|
Упаковка: |
Паперові мішки з поліетиленовим вкладишем вагою 15кг |
|
Виготовлено згідно ТУ У 10.6-39414589-001:2016 |
|